Número de convidados e Buffet

Nós gostamos de falar sobre lista de convidados. Quando chegar a hora de prepará-la você verá como é uma etapa complicada.

Nos posts Montando a lista de convidados e Montando a lista de convidados – Parte 2, falamos sobre como elaborar uma lista de convidados para o casamento. Porém, ainda não falamos sobre um fator importante – ao se contratar um buffet, você pagará por convidado - os buffets oferecem pacotes com valores diferentes dependendo da quantidade de convidados. Normalmente quanto maior o número de convidados, menor o preço cobrado por pessoa.

Nem todas as pessoas que você e seu noivo convidarem estarão presentes e, se você fechar um pacote, por exemplo, para 100 pessoas com o Buffet, se só ferem 60 pessoas você continuará pagando pelas 100. Ao mesmo tempo, podem aparecer os famosos “penetras” (aquelas pessoas que não foram convidadas) e ao invés de 100 serão 120 pessoas.

Então, qual a quantidade de pessoas que deve ser passada para o Buffet?

Para festas de casamentos com, em média, 150 convidados pode-se calcular em torno de 10% de faltas. Já para casamento acima de 300 convidados, onde a tendência é convidar não somente os mais íntimos, a porcentagem de faltas sobe para em torno de 20%. Com estes cálculos, você correrá menos riscos de pagar a mais. Caso o número de convidados seja maior que o planejado durante o casamento, o Buffet cobrará individualmente por estas pessoas. E eles já estão preparados para receber entre 10% e 15% a mais do que o planejado.